梅の実

店の前にある梅の実を収穫しました

この場所に移転して来た時に植え、24年経ちました。

自然任せの今年の収穫は約４キロ、上々です。

鰺

久しぶりの鰺，メインディッシュにもしたいような型の良い鰺ですが、

前菜のカルパッチョに

花鯛

この時期に水揚げされる真鯛を花鯛と呼ぶようです

美しい容姿のせいでしょうね

夏のハーブも出番が来ました

しっかりした味の中に清涼感が加わります

仕込み

この時期になると、忙しくなるのは仕込みです。

直にはできない、時間のかかる仕込みが続きます

真鯛

こちらは天然の真鯛

、順調に水揚げされています

藤棚

荻地区にある、林泉寺境内　

連休中に常連のお客様から情報を戴き、出かけてみました。

残念なことに、既に見ごろを過ぎていました

見事さは想像できる範囲でした。

ヒラマサ

大きなヒラマサでした

軽いマリネ、カルパッチョ風に

ガーデン

ゴールデンウイーク中はつつじが最盛期・・と上手くゆけばよいのですが

今年もそうは行きませんでした。でも今年はモッコウバラが大きく咲き誇り

つつじから主役の座を・・　　年毎に、様々な姿を見せるので楽しみです。

狭い庭ですがご来店の際にはちょっと目をやってみてください

初夏を感じる、お魚料理

これからの季節には

トマト、ニンニク、ハーブ、オリーブ油が欠かせません