2014年12月26日金曜日

ホロホロチョウ(パンタード)Pintade

フランス料理ではお馴染みのパンタードです

クリスマスディナーに和牛をご用意しましたが、
「いつもと違うお肉を」のご要望に応えてのお料理でした。

一人一人のお客様に臨機応変に対応できるのが
小さな店の良さかと自負しています


2014年12月20日土曜日

クリスマス・ディナー スペシャル

 Joyeux Noël 

聖夜の晩餐
 Menu de Noël 

アミューズ
鮮魚のタルタル

前菜
自家製フォアグラのテリーヌ
プティパン

スープ
カリフラワーのポタージュ

魚料理
      地魚のポワレ、アルベールソース

肉料理
黒毛和牛ランプ肉、レホールソース

Xmasデザート
イチゴのカルディナル風

カフェ

7,000 (税、サ込)

お料理の内容はお気軽にお問い合わせください

2014年12月15日月曜日

自作イヤープレート


有名ブランドのイヤープレートには
全く及びませんが。。。

自作のイヤープレートにはそこそこ満足。
描くのは大変ですが、良くも悪くも記念です。
時間が出来れば毎年描きたいものです。

  





2014年12月6日土曜日

ブフ・ブルギニヨン Boeuf Bourguignon 

忙しい主婦にとって手間と時間のかかるお料理は

レストランにお任せください!

肉が柔らかくコクのあるソースで、ご満足頂けると思います。




2014年12月5日金曜日

手描き fait main

いつもお世話になっている野菜たちを手描きしました。

レストランを営みながら様々な経験を致しましたが、

ポーセレンアートはその一つです。

主人がお皿にお料理を盛り付けるように、絵の具でお野菜を盛りました。

これでしたら、いつまでも残りますよね。

店内でご覧ください

鴨のコンフィー confit de canard

フレンチならでは、当店ならではの

今冬おすすめコンフィー・ド・カナールです。



2014年12月1日月曜日

師走 Décembre

師走の喧騒を離れたディナータイムをお過ごしください