クレーム オー シトロン

まだ緑色ですが今年のレモンです

少しの間、シチリアのレモンを代用して作っていたデザートも地物に変わりました。

こちらのデザートはシェフのオリジナルなので、

召し上がった方の中には、ゼリーと思われる方もしばしば

これはゼラチンを使って固めたものではなく

プリンのように蒸し焼きなのです

固まり具合がゼリーでは得られないものとなっています

自然のものからできる飽きない美味しさです

流行の濃厚タイプのデザートとは相反するフルーツ感覚で！