パン

こちらは一貫してマダムの仕事です。

ベースの小麦粉は北海道産。

全粒粉を配合したものと、フランス粉を配合したもの

色々研究してみたのですが、現在のル･マルシェでできる最良のものです。

もとっもパン作りは、その日の気温、湿度にかなり影響され

出来上がりが毎回違い、反省も多々ありますが

粉の味に助けられて励んでいます