今年の桃は？
今年初の仕入れです。ハウス物で可愛らしく小ぶりです
ル・マルシェのロングセラー、夏のデザート
ピーチ・メルバ （仏語 ペッシュ・メルバ）
でも、発案されたのは100年以上も前のこと、
今では、色々な形に変化もしています。当然ル・マルシェでも
ル・マルシェのピーチメルバは、マルシェ流
基本は、桃をあえてシロップ（煮）漬けせずに、フレッシュを生かす。
ですから提供できるのは夏のみ。此処にはシェフのちょっとしたこだわりが・・
召し上がってみてください
盛り付けのデザインは桃の状態で変わることがあります。
アイスクリームも自家製です
