プロヴァンス風、真鯛のポワレ

真鯛に添えられたタプナードは

オリーブ、アンチョビ、ニンニクなどで作ったペーストです。

魚と一緒に召し上がってください

付け合せの野菜は蒸し焼きにし旨味を閉じ込め、

野菜から出た汁は、そのままソースに仕上げています。

夏に食べて美味しいプロヴァンス風ル・マルシェ魚料理です