パリの総菜屋さんをイメージしました

 パリのお総菜屋さん のディスプレーに感動したことがありました。毎日の仕事に隅々まで気を配ったプロ意識は見習う価値があります。
これは仕出しで依頼されたオードヴル。レストランの仕事と異なり、たまにする仕事なので少々大変でしたが無事終えました。
・合鴨をサンドした自家製のフランスパン
・野菜のケーク･サレ
・全粒粉のプティ、ハンバーグ サンド