旬のスープ

とうもろこしの季節になりましたね

今年はオーソドックスにポタージュ・リエを作ってみようと思います

先ずはとうもろこしの実を芯から削ぎ落とします

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家庭でおつくりになるコーンポタージュとの違いは

自家製のブイヨンでしょう。

まさか、レストランでは固形、インスタントのブイヨンは使いませんよね！