ホウボウ

おなじみのホウボウです。

見た目は少々グロテスクですが、白身で美味しいお魚です。

アラでブイヨンを作りますが、癖も無く、ゼラチン質もたっぷりです。

また、胸鰭が開くと蝶のようで，よく絵にもなります。

画像もYou Tubeにおさめられるほどです。

ル・マルシェでは食させて戴きます。