ミネストローネ Minestra

ミネストローネ（minestrone）は、主にトマトを使った

野菜たっぷりのイタリアのスープです。

こちらはムール貝のスープ、ミネストローネ風

細かくした野菜をつぶさずにムール貝のだしのスープで仕上げてみました。

サフランを入れてちょっとスペイン風。異国情緒が漂います。

ダイエット志向の方には特に

おすすめです。