鴨のフォアグラ

フランス産鴨のフォアグラフレッシュの状態で入荷しまし、早速、こちらのフォアグラは、テリーヌに加工しました。、

 テリーヌの付け合せにはドライフルーツが、特にイチジクが多いのですが、今回はプラムをテリーヌの中に埋め込みました。果実実がしっとりなじんで美味しいですよ！さぁ～貴方があわせるワインはどのワイン？　ちょっと甘めの白ワインでも合いますね。　季節柄、ボジョレーヌーボーにも、・・・ご一緒にどうぞ！