仔羊のロティ

仔羊のロティー、ハーブオイル添え

部位の違う二種の仔羊肉となりました。

付け合せのゴボウですが、以外に思われる方も居られますが

柔らかく香りもよく仕上げてみましたので、先入観にとらわれずにどうぞ。

フランスにもサルシフィーという似たような根菜がありますが

日本のゴボウとは質が異なり、バターでソテーすると甘味が出て

肉の付け合せによく使われるようです