フレッシュフォアグラのソテー

ル･マルシェでは基本的に鴨のフォアグラは加工してテリーヌに

フレッシュのフォアグラソテーはフォアグラ・オワを使用します

こちらはフレッシュフォアグラと柿のソテー

柿の甘さとフォアグラの相性は抜群です。