鴨の胸肉の青胡椒風味

鴨の美味しい季節と言ったら、やはりこの時期でしょう。

海の側に住んでいると鴨料理との縁は少ないように思われますが

内陸地方の方はやはり、この肉の旨さをよくご存知のようです

日本にもこの季節には多くの種の鴨が飛来して、湖や池で見られます。

ちなみにこちらの鴨はフランス鴨、養殖されています。