朝市からのフランス料理 La cuisine du marché

新鮮な魚介類が手の届く範囲にある幸せには感謝です。

無い物も沢山ある地方でのフランス料理作りですが、

身近な食材にまだまだ可能性があります。

今日のお料理は庶民的な素材（サバ、イワシ）からのフレンチです

サバのスモークとシュークルート

 スープドポワソン　（イワシのすりつぶしスープ）