キャベツの塩漬け Choucroute

キャベツが安価で購入できればシュークルート　Choucroute作りのチャンスです。

今日はキャベツ2個約２㎏に塩約1割。

 キャベツで蓋をして室内に放置

気温が下がってきているので、発酵するまで少々時間がかかると思います