レモンのマーマレード

レモンは料理にデザートによく使います。で、残った皮を集めておいて、レモン汁を新たに加えマーマレードを作ってみました。賄いです。このような賄いは非常にエコで、経済的なのですが、マダムの仕事なので･･いつの間にか主婦感覚。ツイツイもったいないと皮を入れすぎ、と言うか、果汁不足。美味しいものを作るには割りが大切なんですよね。残った皮で！　に所詮無理が合ったようにも思いますが。今日の出来は６５点。明日、レモン果汁を足して作り直します。