伊東産レモンで作ったデザート

レモンのプリン（クレーム・オー・シトロン）
こちらは当シェフのオリジナル、好みもあって自信作。随分前から提供していますが、伊東のレモンという自然の産物との闘いで、試行錯誤も続きましたが今では定番デザートとして活躍しています

レモンのタルト
カットして冷菓とか果物一緒に盛り付けします。仕込みに余裕があるときは余分に作ってお土産用に店頭販売します