生牡蠣、レモン添え

今シーズン初めての生牡蠣です

１０月が暖かかったせいで、牡蠣の成育が遅れているようです

牡蠣の状態も地区によってかなりの差があります。

プリプリしたもの、すんだ透明感のあるもの、

個体差もかなりあります。

生牡蠣の美味しさ・・・って何なんだろう？

海、海、海、他ならぬ、海の味