カサゴ rascasse brune

とてもグロテスクな魚ですが、、見事なカサゴです。

白身の高級魚です。網で一度にたくさん獲れる魚ではないのです。

ブイヤベースには欠かせない程、とっても美味しい出汁もとれるのです。

容姿から判断できない魚の味を堪能してください

一尾ずつ針で釣るのでしょう。

残されていた針です