カサゴのラタトゥイユ添え rascasse et ratatouille

 今日はあえて、カサゴの頭をお皿に載せてワイルドに

身はオリーブ油で調理し、頭は揚げました。

付け合わせは、夏の定番野菜料理ラタトゥイユです

「まあ、怖い顔！」

夏一番、本日のスペシャルなカサゴ料理でした