ゲランドの塩 Sel de Guérande

鴨のコンフィーはそのもの自体がしっかり味付けされ

調理されていますので、お皿に添えられたゲランドのあら塩は飾リ半分です。

塩を直に舐めればしょっぱいのは当然です。

しかし、その中に美味しさが発見できるのがこの塩の特徴です。

それがミネラルです。

お料理に使われてしまうと、なかなか分かり難いのでちょこっと舐めてみてください。

それがゲランドの塩田の味です。

お客様の「美味しい！」　この一言に、自然の恵みを感じます。、madame.