ジャンボな赤オクラ

JAで購入してきました。目立ちました。

地元の方の出荷したものなのでプリプリ新鮮。

皮が赤い上、大きいのです15ｃｍのオクラです。

ＩＮ情報によると「ただし加熱すると色が緑色になってしまうので、

赤い色を楽しむならうぶ毛を取って生のまま食べるとよいでしょう。

味、粘りなどは普通のオクラとあまり変わりません。」とのこと。

さてさて、フランス料理にどう生かしましょうか？