オーストラリアが原産の生でも食べられるかぼちゃです、
山形県で品種改良され１０年位前から市場に出ているようです、
ここ伊東にもやってきました。生産が上がったのでしょうね、
普通のカボチャとは食感が違います。キュウリの様にシャキシャキ感があります。
皮はカボチャのように固くはありませんので、カットし易いのは利点です。
生では薄くスライスして彩りにグリーンサラダと一緒に
大きくカットし、火を通し、メインディッシュの付け合せに。
やはりねっとりはせずシャキシャキ感が残ります
まだまだ色々な食べ方があるようです。クックパッドに既に沢山載っていました。
