初カツオ、地中海風マリネ

日本の「お出汁の素」に代表されるカツオですが、

熱を通すとパサついた食感となってしまうとされているので、

生食、又は半生状態で食するのがほとんどです。

でも、こんな初カツオの料理もいいですよ！

夏に向けて食欲が落ちるような時、少々酢の利いた料理が美味しく感じられる様になります。

体が欲しがるのですよね。

しっかり火を通してありますがパサツキ感はありません。

いくらヘルシーであっても、取るべきものはきちんととって、夏バテに備えてくださいね。