初夏の前菜に
今では１年中あるトマト、やはり美味しくなるのはこれからです。
種類も多く、トマトを使った料理も年々増えています。
ファルシーという料理も、トマトに限らず、
ピーマン、玉ネギ、ナス、ズッキにー等を使って作ります。
野菜をくりぬいて詰め物をした料理のことで、
火を通したものが多いようです。
今回のトマトのファシーは小エビのカクテルを生のトマトに詰めました。
自家製のオーロラソースがトマトに優しく染み込んで馴染みます。
サラダ感覚で召し上がっていただける、ヘルシーな一皿になりました
