ネットで”フランスのサザエ”と調べたら”サザエさん”・・・恐るべし漫画の力
ウィキペディアによると、どうやらサザエはフランスの海には居ないようです。
日本独自の食材で作るフランス料理、伊豆ならではのものなので価値もある
確かに根強いファンに支えられてきました。エスカルゴ焼き風、プロヴァンス風、
そして、このブルーチーズ風味と続き15年以上提供し続けています。
ファンが居る限り、シェフの気持が変わらない限り、ル･マルシェにとって大事な一皿なのです
ご自宅で又はバーベキューで簡単に作るならば，つぼ焼きのように、ブルーチーズをサザエに載せて焼いてみてください、この料理の味の雰囲気は つかんでいただけると思います。焼きすぎにはご注意を！ 硬くなります。
