フレンチレストランに欠かせないパン、
いくつもの変遷を経て 今はこちらあたりにに落ち着いています。
パン好きの私としては、今ここでできる最良のものと納得しています。
まあ～、自らが作っているものなので、納得せざるおえない というのも事実ですが
シェフのの料理に合うパン、ワインに合うパンなのです。
いつもパーフェクトという出来ではありませんが、粉の味に助けられています。
今はパン屋さんブームで、色々なフランスパン（デニッシュ等含め）
販売されていますが、こちらは、あくまでもご飯パンなのです。
素朴な味わいです
