油カマスのノワゼットバター

大きく太った油カマスの料理です

カマスと言えば夏の魚とばかり思っていたのですが。

今年は海水温がいつまでも高かったせいなのでしょうか？

シェフが知らぬ間に仕入れて、出てきたカマスに私もビックリ！