鴨のフォアグラのテリーヌ＆パテ・ド・カンパーニュ

鴨のフォアグラのテリーヌと言うとテリーヌ型なのですが、

今回はフィセルで作りました。形だけで内容は同じです。

丸く筒状にして作ったものですが、フィセルはもともとバケットの小型判のことです。

初めての方にも召し上がっていただけるよう小さくしました。

これだけでも鴨のフォアグラのテリーヌの美味しさを

充分味わっていただけると思います

お供にパテ・ド・カンパーニュを添えました

こちらの前菜はマルシェコースで召し上がれます。