イサキのポワレ à la provençale

伊豆の夏の魚が揚がってきました。

塩焼では磯の香りが楽しめる魚ですが、

シェフはこの魚を見るとトマトを使ったプロヴァンス風を始めます。

オリーブオイル、ニンニク、トマト、

そして、ハーブ等を使ったお料理がこれからの主役です