初めて見る魚です。魚屋さんからのサンプル？
伊豆半島の西側に広がる駿河湾は深海魚の宝庫です。
沼津には深海魚の水族館があり、既に専門の食堂もあるそうです。
ル・マルシェでは今のところ使う予定がありませんが、さっそく試食です。
魚屋さんのおすすめにしたがって、、、揚げることにしました、
小さいですがフィレにして、フリッターで。
身はきれいな白身で、くせがなく、柔らかいのが特徴です。
雑魚と呼ばれていた深海魚には、
今その価値があたえられ注目されています。
