カサゴ と ハナダイ rascasse brune et dorade

海のサソリとも呼ばれるカサゴ。

見た目はグロテスクですが、その身は白身の美味しい高級魚です。

数が少なく大量に揚がることのない近海ものです。

地中海地方ではブイヤベースに使われていることでよく知られています。

ハナダイはこの時期、旬です。

呼ばれ方は地方によって様々ですが小鯛の部類です。