クレーム・シトロンが出来上がりました

絞ったレモン果汁と卵黄で作ります。プリンのように蒸し焼きです。

トロトロした食感で爽やかなフルーツ感覚のデザートになります。

ル・マルシェのオリジナルな一品です

レモンは伊東産が中心です。

自家製のレモンが収穫できれば、それを使いますが、

今年の収穫は乏しく、ほんの少ししかできませんでした。

今回は神奈川産のレモンを使ってみました。

最近は国産のレモンが増えていますから、その加工品も色々出来そうですね。