真鯛とトビウオ

バジル風味のトビウオを真鯛に抱かせました。

真鯛の下にトビウオが隠れているのです。

本日は、二種類の魚の味が楽しめる一皿になりました。

付け合せには、ナスやズッキーニの出番が多くなるお魚料理です