ブッフ・ブルギニオンの仕込み

続けて国産牛の煮込みブルゴーニュ風の仕込みです

昨日から一晩漬け込んだ牛肉を煮込みます

やはり、じっくり時間をかけて柔らかくなっるまで煮込みます

 肉を取り出して、ソースを作ります