伊豆に来られるお客様の贅沢なお料理の中に魚介の生き造りがあります。
そのうち「伊勢海老をカルパチョで・・」なんてことになるかも知れないですが。
昔でした、「えっ！ これに火を入れちゃうの？」
バブルの頃はこの伊勢海老の活躍の場は多くあり、
船盛りに出場する大スターでしたが、現在のところ出番は限定的だそうです。
希少価値のあるものですから、それも納得です。
しかし、最近の節約志向ではお家でという方もおられるようです。
刺身、バーベーキューでしたらそのほうがお得かもしれませんね。
フランスではオマール、日本では伊勢海老、どちらも高価な食材です
